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Cadelbaio Moscato d'Asti
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- Ca'del Baio [±îµ¨ ¹ÙÀÌ¿À]
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1870³âºÎÅÍ ÇÇ¿¡¸óÅ× ¾Æ½ºÆ¼(Asti) Áö¿ª¿¡¼ 4´ë° ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé°í ÀÖ´Â ±îµ¨ ¹ÙÀÌ¿À´Â ´ë´ë·Î ¾Æ¹öÁö·ÎºÎÅÍ ¾Æµé¿¡°Ô ¹°·ÁÁÖ¸ç ±× ¸í¸Æ°ú ¿ª»ç¸¦ À̾´Â ¿ÍÀ̳ʸ®ÀÔ´Ï´Ù. ÇöÀç ¿À³ÊÀÎ ÁÙ¸®¿À ±×¶ó½î(Giulio Grassso)ÀÇ ÁõÁ¶ºÎÀÎ Áê¼¼Æä ±×¶ó½î(Giuseppe Grasso)´Â ±îµ¨ ¹ÙÀÌ¿ÀÀÇ ¼³¸³ÀÚ·Î 4¸íÀÇ ÀÚ³à¿Í ÇÔ²² ¾Æ½ºÆ¼ Áö¿ªÀÇ ±ò·Î½î(Calosso) ¸¶À»¿¡¼ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé±â ½ÃÀÛÇÏ´Ù°¡ Æ®·¹ÀÌ¼Ò µð ¹Ù¸£¹Ù·¹½ºÄÚ(Treiso di Barbaresco) Áö¿ªÀ¸·Î ÀÌÁÖÇÏ¿© ±î½Ã³ª ¹ß·¹±×¶õ´Ù(Cascina Vallegranda) ¸¶À»¿¡ ³ó°¡¿Í ÅäÁö¸¦ ±¸ÀÔÇÕ´Ï´Ù. ÇöÀç ÁÙ¸®¿À¿Í ±×ÀÇ ¾Æ³» ·ç½Ã¾Æ³ª(Luciana)´Â ±×µéÀÇ ¼¼ µþµé°ú ÇÔ²² Æ÷µµ Àç¹èºÎÅÍ ¾çÁ¶, ¿ÍÀÎ ¼öÃâ ¹× ÆǸſ¡ À̸£´Â ¸ðµç »ç¾÷À» °¡Á· °æ¿µÀ¸·Î ÇÔ²² ÇÏ°í Àִµ¥, ¿ÍÀÎÀÇ ´ëÇÑ ÀÌÇØ¿Í ¿Á¤ÀûÀΠöÇÐÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¶¼·ç¾Æ¿¡ ´ëÇÑ ±íÀº ¾ÖÂøÀÌ ±×µéÀÌ ÇöÀç ¸¸µé¾î ³»°í ÀÖ´Â ¿ÍÀÎ Ç°ÁúÀ» ´ëº¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù Æò°¡¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
±îµ¨ ¹ÙÀÌ¿À ¿ÍÀ̳ʸ®´Â ÃÑ 28haÀÇ Æ÷µµ¹çÀ» Æ®·¹ÀÌ¼Ò¿Í ¹Ù¸£¹Ù·¹½ºÄÚ Áö¿ª¿¡ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ°í ÈÀÌÆ® Ç°Á¾ ¸ð½ºÄ«Åä(Moscato), »þ¸£µµ³×(Chardonnay) ±×¸®°í ¸®½½¸µ(Riesling), ·¹µå Ç°Á¾À¸·Î´Â ÁÖ·Î ³×ºñ¿Ã·Î(Nebbiolo), ¹Ù¸£º£¶ó(Barbera) ±×¸®°í µ¹Ã¼Åä(Dolcetto)¸¦ Àç¹èÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¹Ù¸£¹Ù·¹½ºÄÚ¸¦ »ý»êÇϱâ À§ÇØ ±îµ¨ ¹ÙÀÌ¿À´Â ¹Ù¸£¹Ù·¹½ºÄÚ Áö¿ªÀÇ ¾Æ½Ç¸®(Asili)¿Í Æ÷¶ó(Pora) Æ÷µµ¹ç ±×¸®°í Æ®·¹ÀÌ¼Ò Áö¿ªÀÇ ¹ß·¹±×¶õµ¥(Vallegrande)¿Í ¸¶¸£±î¸®´Ï(Marcarini) ¹ç¿¡¼ ¼öÈ®ÇÏ´Â ³×ºñ¿Ã·Î¸¸À» »ç¿ëÇÏ°í Àִµ¥ Æ÷µµ ³ª¹«ÀÇ Æò±Õ ¼ö·ÉÀÌ ¾à 25³â¿¡¼ 40³â »çÀÌ·Î ±× Áß¿¡¼µµ °¡Àå Ç°ÁúÀÌ ÁÁÀº Æ÷µµ¸¸À» ¼±º°Çؼ ¸¸µé°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
±× °á°ú 2016³â ù ¹Ù¸£¹Ù·¹½ºÄÚ DOCG ¾Æ½Ç¸® ¸®Á¦¸£¹Ù(Barbaresco DOCG Asili Riserva) 2011 ºóƼÁö¸¦ »ý»êÇÑ ÁÙ¸®¿À ±×¶ó½î(Giulio Grasso)´Â ±×ÇØ ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼ °¡Àå À¯¸íÇÑ ¹Ì½Ä °¡À̵åÀÎ °¨º£·Î ·Î½î ÀÌÅ»¸®¾È ¿ÍÀÎ °¡À̵å(Gambero Rosso Italian Wine Guide)¿¡¼ ¡°¿ÃÇØÀÇ »ý»êÀÚ(Winemaker of the Year)¡±·Î ¼±Á¤µÇ¸é¼ ±× °¡Ä¡¸¦ ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Æ÷µµ¹ç°ú ¾çÁ¶
±îµ¨ ¹ÙÀÌ¿À´Â ¹Ù¸£¹Ù·¹½ºÄÚ¿¡¼ ¿À·¡µµ·Ï ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé¾î¿Â ¸í°¡·Î Æ÷µµ¸¦ Àç¹èÇÏ°í ¿ÍÀÎÀ» ¾çÁ¶ÇÒ ¶§ ¸¶½Ã´Â »ç¶÷¿¡ ´ëÇÑ ¹è·Á¸¦ Áß¿äÇÏ°Ô ¿©±é´Ï´Ù. ±×µéÀÇ ¿ÍÀ̳ʸ®¿Í Æ÷µµ¹çÀº ±× °Å¸®°¡ ¸Å¿ì °¡±î¿ö ½Ã°£°ú ¹°À» Àý¾àÇÒ ¼ö ÀÖ°í, À̴ ȯ°æ ¿À¿°À» ÁÙÀ̴µ¥ ¾ÆÁÖ Áß¿äÇÑ ¿ä¼ÒÀ̱⵵ ÇÕ´Ï´Ù. ÈÇÐ ºñ·á¿Í ÇÕ¼º Á¦ÃÊÁ¦´Â ÀÌ¹Ì ÀÌ ¿ÍÀ̳ʸ®¿¡¼ »ç¶óÁøÁö ¿À·¡µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ȯ°æ¿¡ ´ëÇÑ ³ë·Â »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó °¢°¢ÀÇ Æ÷µµ ³ª¹«°¡ ±ÕÇü ÀâÈù ¼ºÀåÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °¢º°È÷ ½Å°æÀ» ¾²°í ÀÖ°í °¡ÁöÄ¡±â¸¦ ÇÒ ¶§¿¡´Â °¢±â ´Ù¸¥ Ç°Á¾ÀÇ Æ¯¼º¿¡ ¸Â°Ô Ưº°ÇÑ ÁÖÀǸ¦ ±â¿ï¿© ÁøÇàÇÕ´Ï´Ù. ¸ðµç ¿ÍÀÎÀº ±× ÀáÀç·ÂÀÌ ÃæºÐÈ÷ ¹ßÇöµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï õ¿¬ È¿¸ð¸¦ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀ» ¼±È£Çϸç, ¿ÍÀÎÀÌ Àß ¼÷¼ºµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÀÌ»êÈȲÀÇ »ç¿ëÀ» ÃÖ¼ÒÈÇÏ¿© ¾çÁ¶ÇÕ´Ï´Ù.
±îµ¨ ¹ÙÀÌ¿À´Â ÇÇ¿¡¸óÅ× Áö¿ªÀÇ Áö¼Ó °¡´ÉÇÏ°í ģȯ°æÀûÀÎ Æ÷µµ Àç¹è¸¦ ½ÇõÇÏ°í À̾±â À§ÇØ ¡°The Green Experience¡±¶ó´Â ±ÔÀ²À» Á¸ÁßÇϸç ÁöÄѳª°©´Ï´Ù. ¡°The Green Experience¡±´Â À¯³×½ºÄÚ ¼¼°è¹®ÈÀ¯»ê Áö¿ªÀÎ ¶û°Ô(Langhe)¿¡¼ ¸¸µé¾îÁ³´Âµ¥ Åä¾çÀÇ »ý¹° ´Ù¾ç¼º°ú õ¿¬ ÀÚ¿øÀ» º¸Á¸ÇÏ°í ÇÇ¿¡¸óÅ× »ý»ê ¹æ½ÄÀÇ °¡Ä¡¸¦ º¸È£ÇÏ¸ç ¶û°Ô, ·Î¿¡·Î(Roero), ¸óÆä¶óÅä(Monferrato) Áö¿ªÀÇ Æ÷µµ Àç¹è ȯ°æÀ» º¸È£ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÔ´Ï´Ù.