강남와인
볼베르 뀌베
Volver Cuvee
- 타입
- Red
- 지역
- 스페인 > 라만차 DO
- 와이너리
- Bodegas Volver [볼베르]
- 알콜
- 15.0 %
- 품종
- 뗌프라니요 80%, 까베르네 소비뇽 20%
- 음용온도
- 16~18℃
- 음식 페어링
- 붉은 고기, 로스트 닭고기, 치즈, 버섯 등
- 당도
- 1
- 산도
- 3
- 타닌
- 5
- 바디
- 4
와인 이야기
올드바인, 최상급 싱글빈야드 수확, 최고급 새 프렌치 오크배럴 20개월 숙성, 뗌프라니요와 까베르네 소비뇽의 절묘한 조화, 리미티드 에디션(연 4,000병 생산)이다.
와이너리 이야기
보데가스 볼베르(Bodegas Volver) 는 호르헤 오르도네즈(JorgeOrdonez)와 라파엘 카니자레스(Rafael Canizares)가 합작하여 개발한 프로젝트 와이너리이다. 탁월한 사업감각과 다양한 와인 감별 경험을 가진 호르헤 오르도네즈와 스페인 포도 농가의 전문적인 역할을 담당하는 생산자 라파엘 카니자레스의 ‘드림 프로젝트’라고 할 수 있는 것이다. 현재는 라파엘 카니자레스가 운영 및 와인메이킹을 하며 완벽한 품질을 추구하고 있다. ‘Volver’는 스페인어로 ‘돌아오다’, ‘귀향’의 의미로서 ‘돌아온 내 고향에서 만든 와인’이라는 서정적인 감성을 자아낸다. 스페인 토착품종으로 100% 손수확을 지향하며, 친환경에 대한 투철한 철학을 바탕으로 와인을 만드는 것으로 유명하다. 해발 600m~750m에 위치하며, 185헥타르에서 포도를 재배하고, 토양은 주로 석회질과 모암이다. 기후는 대서양과 지중해의 영향으로 대체로 온화한 편으로, 겨울철 평균기온은 7~24℃이며 여름에는 최대 46℃까지 올라간다. 강수량은 리오하의 1/3 수준인 연평균 150mm로 건조한 편이다.
