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레드
더 인싸이더 피노누아
(THE INSIDER PINOT NOIR)
나라 > 지역미국 > 소노마 코스트당도산도바디타닌포도품종피노누아알콜14.8%테이스팅 노트원한 기후의 피노 누아의 깊이를 보여주는 짙은 가넷과 으깬 크랜베리 색상을 가지고 있습니다 . 잔 에서 나온 이 와인은 잘 익은 빙 체리부터 블랙 라즈베리 향 까지 우아하고 어두운 과일 향을 풍깁니다 . 와인은 계피 와 정향 향신료가 통합되어 미묘하게 매콤하며 모카 향이 뒷받침됩니다. 입에서는 와인의 향이 일관되게 전달되며 균형 잡힌 산도와 함께 잘 익은 과즙이 풍부한 체리와 라즈베리 과일 향, 풍부한 바닐라 및 구운 오크 향이 오래 지속되는 부드러운 타닌을 드러냅니다.양조 방법사이더 피노 누아(Insider Pinot Noir)는 소노마 코스트(Sonoma Coast)의 페탈루마 갭(Petaluma Gap) 지역에 포도원을 운영하는 악명 높은 생산자가 재배한 포도로 세심하게 제작되었습니다. 포도는 밤에 조명 아래에서 수확되어 손으로 따졌습니다. 와이너리에서 포도의 줄기를 제거하고 개방형 발효기로 옮겨 발효를 시작하기 전에 포도를 48시간 동안 차갑게 담갔습니다 . 발효조를 하루에 3회, 욕조와 스크린을 사용하여 하루에 한 번씩 펌핑하고 14일 동안 피부에 유지한 후 배수하고 1.6바로 부드럽게 압착했습니다. 모든 로트를 함께 결합한 후 발효가 완료되면서 와인을 2년차 부르고뉴인 프랑소와 프레르(Francois Frerres), 미디엄 토스트 프렌치 오크통으로 쌓았고 2차 말로락틱 전환이 일어났습니다. 말로락틱이 완성되면 우리는 첫 번째 랙킹을 탱크에 넣어 모든 로트를 결합한 다음 다시 동일한 배럴에 넣어 총 18개월 동안 숙성했습니다. 와인은 병입을 위한 최종 랙에 앞서 한 번 더 랙에 걸러졌습니다(이러한 랙은 6개월 간격으로 랙에 걸림 ).와이너리비눔 셀라스 (VINUM CELLARS. INC)
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