강남와인
파 니엔테 카베르네 소비뇽 2019
Far Niente Napa Valley Cabernet Sauvignon
- 타입
- Red
- 지역
- 미국 > 나파 밸리, 캘리포니아
- 와이너리
- Far Niente Winery [파 니엔테 와이너리]
- 알콜
- 14.5 %
- 품종
- 카버네 소비뇽(Cabernet Sauvignon) 93%, 쁘띠 베르도(Petit Verdot) 4%, 카버네 프랑(Cabernet Franc) 2%, 멀롯(Merlot), 말벡(Malbec)
- 음용온도
- 17~19 ℃
- 음식 페어링
- 등
- 당도
- 1
- 산도
- 3
- 타닌
- -
- 바디
- 5
와인 이야기
Point 01파 니엔테의 헤리티지를 담아낸 레드 와인
Point 02칼리스토가, 오크놀, 세인트 헬레나 등 나파 AVA의 엄선된 포도를 블랜딩
카버네 소비뇽은 1982년 첫 빈티지 출시 시점부터 파 니엔테를 대표하는 품종으로 자리매김해왔습니다. 파 니엔테의 나파 밸리 카버네 소비뇽은 나파 밸리 내 여러 AVA에서 엄선한 포도를 블랜딩하여 만들어지는데, 사용하는 빈야드는 빈티지에 따라 달라집니다. 2018 빈티지의 경우 칼리스토가와 오크놀, 세인트 헬레나, 스택스 립, 다이아몬드 마운틴, 욘트빌의 포도가 사용되었습니다.
와이너리 이야기
나파 밸리의 오크빌(Oakville)에 위치한 파니엔테 와이너리는 기라성 같은 카버네 소비뇽으로 유명한 하이츠 와인 셀라의 마르따스 빈야드(Martha's Vineyard)와 로버트 몬다비의 토칼론 빈야드(To Kalon Vineyard)사이에 그림 같이 자리하고 있습니다.
1885년에 설립되었다가 1919년 금주령이 발효되자 그 운명이 다했던 이 와이너리를 1979년에 현 소유주인 길 니켈(Gil Nickel)이 인수하여 재건에 나서 지금에 이르고 있습니다. 공동 소유주였던 길 니켈(Gil Nickel)과 리챠드 스텔링(Richard Stelling)은 와인 숙성용 셀라(Cellar)를 동굴로 만들 만큼 와인에 열정을 가지고 있었고 하여 파 니엔테는 오늘날 미국에서 가장 아름답고 기능적으로 뛰어난 지하동굴을 가진 와이너리가 되었습니다.
와이너리 재건 중에 건물 전면의 돌에 "Dolce Far Niente"라는 문구가 새겨져 있는 것이 발견되어 와이너리의 이름으로 삼게 되었는데, 이는 ‘아무 근심 걱정 없이’를 의미하며 와인이줄 수 있는 최고의 행복감과 일맥상통 합니다.
이곳의 와인은 샤도네이로 대표됩니다. 그리고 세미용으로 주조되는 돌체(Dolce) 또한 디저트 와인으로 높은 명성을 얻고 있습니다. 또한 카버네 소비뇽이 지속적인 품질 개선으로 최근에 그 성가를 높이고 있으며 탁월한 질감과 균일한 품질로 큰 사랑을 받고 있습니다.
