- ŸÀÔ
- Sparkling
- Áö¿ª
- ÇÁ¶û½º > ÆÄ¸®
- ¿ÍÀ̳ʸ®
- So Jennie Paris [½î Á¦´Ï ÆÄ¸®]
- ¾ËÄÝ
- 0.0 %
- ǰÁ¾
- °¡¸Þ, Ç®»ç¸£(Pousard),»þµµ³×ÀÌ, ¹¿½ºÄ« µî 5Á¾ ºí·»µù
- À½¿ë¿Âµµ
- 6~8 ¡É
- À½½Ä Æä¾î¸µ
- -
- ´çµµ
- -
- »êµµ
- -
- Ÿ´Ñ
- -
- ¹Ùµð
- -
¿ÍÀÎ À̾߱â
Ãâ½ÃÀü ºÎÅÍ ÈÁ¦¿¡ ¿Ã¶úÀ¸¸ç, Ãâ½Ã ÈÄ °ð ¼ö¸¹Àº ¹Ì½¶·© ·¹½ºÅä¶ûÀ» ¹èÃâÇÑ À¯¸í¼¼ÇÁ Á¶¿¤·Îºê¼õ(Joel Robuchon)ÀÌ ÈÄ¿øÇÏ´Â ÃÖ°í ±ÇÀ§ÀÇ ±¹Á¦ Á¶¸®»ç Çùȸ(Ordre Culinaire International)¿¡¼ 2011³â µðÇ÷θ¶ µå ²§¸®¶¼(Deplome de Qualite) ¸¦ ¹Þ¾Ò½À´Ï´Ù.
ÇöÀç ÇÁ¶û½º¸¦ ½ÃÀÛÇØ¼ Áßµ¿, ¼Àεµ Á¦µµ, ¸ð¸®¼Å¼, ¿µ±¹, º§±â¿¡, ³×´ú¶õµå ·è¼ÀºÎ¸£Å©, ÀϺ» µî ¼¼°è °¢ ±¹¿¡¼µµ ¾Ö¿ëµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç, ±ñ´À ¿µÈÁ¦¿Í ½º¿þµ§ ¸¶µé·» (Prinsessan Madeleine)°øÁÖÀÇ °áÈ¥½Ä¿¡¼µµ ¼ºùµÉ ¸¸Å ´Ù¾çÇÑ ¾À¿¡¼ Ȱ¾àÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶Ç ''ÇÏ´Ã À§¿¡ Ư±ÞÈ£ÅÚ''·Î ºÒ¸®¿ì´Â īŸ¸£ Ç×°øÀÇ ÆÛ½ºÆ® Ŭ·¡½º¿Í ¼¼°è °¢±¹ÀÇ °øÇ× ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¶ó¿îÁö ¹× 5¼º±Þ È£ÅÚ¿¡ Á¦°øµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
½îÁ¦´ÏÀÇ »ó¡Àº Ȳ±Ý³ªºñ ÀÔ´Ï´Ù. ¸¶Ä¡ Çâ¼ö³ª ¸íǰ µå·¹½º¸¦ À§ÇÑ ¿À¶ß ²Ù¶Ù¸£(Haute Couture) ó·³ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ·°¼Å¸® ½ºÆÄŬ¸µÀ» À§ÇÑ ÆÐŰÁö¸¦ ¸¸µé¾ú½À´Ï´Ù. ¶ó Äûº£ µ¥ »çÅ©·¹ (La Cuvee des Sacres)¶ó°í ºÒ¸®´Â
ÇÁ¶û½º »êÀÇ ¾Æ¸§´Ù¿î º¸Æ² 14KÀÇ ±ÝÀ¸·Î ³ªºñ ¹®¾çÀ» Àå½ÄÇÏ¿´´Âµ¥, À̰ÍÀº ÀÚÀ¯·Î¿ì¸é¼µµ È·ÁÇÑ ¹öºíÀÌ ¸Å·ÂÀûÀÎ ½î Á¦´Ï¸¦ ÇÑ ´«¿¡ º¸¿©ÁÖ´Â µðÅ×ÀÏÀÔ´Ï´Ù.
¿ÍÀ̳ʸ® À̾߱â
½îÁ¦´ÏÆÄ¸®´Â ÇÁ¶û½º ¿ÍÀÎÀ» ºú´Â ³ëÇϿ츦 »ì·Á ¸¸µç ³í¾ËÄÝ À½·á ÀÔ´Ï´Ù. ¼¤ÆäÀÎÀ» ´ëüÇÒ¸¸ÇÑ ·°¼Å¸® ½ºÆÄŬ¸µÀ̶ó´Â Æò ¸¸ÅÀ̳ª, º´ ÆÐŰÁö¿Í ½Ç·ç¿§µµ ³î¶ö¸¸Å ¸Å·ÂÀûÀÔ´Ï´Ù. ⸳ÀÚÀÎ Á¦´Ï Äɸ£°í ·ç¶û(Jennie Kergoat-Ruelland)Àº ¿ì¿¬È÷ Âü¼®ÇÑ ¾î´À ȲÁ· °áÈ¥½ÄÀÇ ¿¬È¸Àå¿¡¼ ±Ý°ú ´ë¸®¼®, ÃÖ°í±Þ ½Ä±âµé·Î È£È·Ó°Ô Àå½ÄµÈ Å×À̺íÀ» ¹Ù¶óº¸´Ù Å©¸®½ºÅ» ÇÃ·çÆ® ±Û¶ó½º¿¡ °ÉÂßÇÑ ·°¼Å¸®ÇÏ¸é¼ ¸ÀÀÖ´Â ³í¾ËÄÝ ½ºÆÄŬ¸µÀ½·á¸¦ ¸¸µé°Ú´Ù´Â ¸ñÇ¥¸¦ ¼¼¿ü°í, ¾à 2³â¿¡ °ÉÃÄ ¾çÁ¶ ¹× ½Äǰ°è Àü¹®ÀÚµéÀÇ ÀÚ¹®À» ¹ÞÀ¸¸ç, ¿Á¤ÀûÀ¸·Î ¿¬±¸ÇÑ ³¡¿¡ ½îÁ¦´ÏÆÄ¸®¸¦ ź»ý½ÃÄ×½À´Ï´Ù.
¸®ºä
»óǰ¹®ÀÇ
¹è¼Û¾È³»
- ±¹¼¼Ã» °í½Ã(Á¦2005-5È£)¿¡ µû¶ó ÁÖ·ù Åë½ÅÆÇ¸Å¸¦ ÅëÇÑ ¹è¼ÛÀº ºÒ°¡ÇÕ´Ï´Ù.
- ¹Ì¼º³âÀÚ¿¡°Ô º» ÁÖ·ù¸¦ ÆÇ¸ÅÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
- ÁÖ·ù´Â ¸ÅÀåÀ» ¹æ¹®ÇÏ¿© Á÷Á¢ ¼ö·ÉÇÏ¿©¾ß Çϸç, ÁÖ·ù¸¦ ¸ÅÀå ¿ÜºÎ·Î ¹ÝÃâÇÏ¿© ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¹è´Þ/ÆÇ¸ÅÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
- ÇȾ÷À» À§ÇØ ¹æ¹® ¼ö·ÉÇÒ À§Ä¡¸¦ ¹Ýµå½Ã È®ÀÎÇÏ½Ã±æ ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
ÇȾ÷¾È³»
- "°³²¿ÍÀÎ"°ú °è¾àµÈ ¸ÅÀå¿¡¼¸¸ ÇȾ÷ ÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
- ÇȾ÷»óǰÀÌ ÁغñµÇ¸é, ¾È³»¹®ÀÚ¸¦ ¹ß¼Ûµå¸³´Ï´Ù. ¹®ÀÚ ¼ö½Å È®ÀÎ ÈÄ, ÇȾ÷ ¿À½Ã¸é µË´Ï´Ù.(´ëºÎºÐ ´çÀÏ ÇȾ÷ÀÌ °¡´ÉÇϳª, Àç°í »óȲÀ¸·Î ´çÀÏ ÇȾ÷ÀÌ ¾î·Á¿î °æ¿ì º°µµ·Î ¿¬¶ôÀ» µå¸³´Ï´Ù.)
- ½º¸¶Æ® ¿À´õ »óǰÀº °áÁ¦ ¿Ï·á ÈÄ, ÇȾ÷ ÁöÁ¡¿¡ ÇȾ÷¿äûÀϷκÎÅÍ 7ÀϱîÁö Áö¿¬ ÇȾ÷ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
- ÇȾ÷Áö¿¬ 7ÀÏ ÀÌÈÄ °æ°ú ½Ã, ÇØ´ç ÁÖ¹® °ÇÀº Ãë¼Òó¸® µË´Ï´Ù.
- 19¼¼ ¹Ì¸¸ û¼Ò³âÀº ±¸¸Å/ÇȾ÷ÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
- ÁÖ·ù ÇȾ÷ ½Ã º»ÀÎ È®ÀÎÀÌ ÇÊ¿äÇÏ¿À´Ï º»ÀÎÀ» Áõ¸íÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½ÅºÐÁõ(Áֹεî·ÏÁõ, ¿îÀü¸éÇãÁõ, ¿©±Ç)À» ²À ì°ÜÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
- º»ÀÎ ¿Ü ´ë¸® ÇȾ÷ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. ÁÖ¹® ½Ã, ²À! Á÷Á¢ ÇȾ÷ ¿À½Ç ºÐÀÌ ÁÖ¹® ºÎŹ µå¸³´Ï´Ù.
±³È¯/ȯºÒ
- °áÁ¦ ¿Ï·á »óÅ¿¡¼ Ãë¼Ò ½Ã, 100% ȯºÒµË´Ï´Ù.
- »óǰÀÌ ¹è¼Û Àü »óÅ ½Ã, ´Ù¸¥ »óǰÀ¸·Î ±³È¯ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. (´Ü, ¸ÅÀå Á÷Á¢ ¹®ÀÇ)
ȯºÒºÒ°¡
- ±¸¸Åȸ¿øÀÇ ´Ü¼øº¯½ÉÀ¸·Î ÀÎÇÑ ±³È¯/¹Ýǰ ¿äûÀÌ »óǰµîÀ» ¼ö·ÉÇÑ ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ» °æ°úÇÑ °æ¿ì
- ±¸¸Åȸ¿øÀÇ ±ÍÃ¥»çÀ¯·Î ¸»¹Ì¾Ï¾Æ »óǰÀÌ ¸ê½Ç¡¤ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì (´Ü, »óǰ µîÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì¿¡´Â û¾àöȸ¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù)
- ±¸¸Åȸ¿øÀÇ »ç¿ë ¶Ç´Â ÀϺΠ¼Òºñ¿¡ ÀÇÇÏ¿© »óǰÀÇ °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì
- ½Ã°£ÀÇ °æ°ú¿¡ ÀÇÇÏ¿© ÀçÆÇ¸Å°¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î »óǰÀÇ °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì
- ÁÖ¹®¿¡ µû¶ó °³º°ÀûÀ¸·Î »ý»êµÇ´Â ¹°Ç° µî ȸ»ç ¶Ç´Â ÆÇ¸ÅÀÚ¿¡°Ô ȸº¹ÇÒ ¼ö ¾ø´Â Áß´ëÇÑ ÇÇÇØ°¡ ¿¹»óµÇ´Â °æ¿ì·Î¼ »çÀü¿¡ ÇØ´ç °Å·¡¿¡ ´ëÇÏ¿© º°µµ·Î ±× »ç½ÇÀ» °íÁöÇÏ°í ±¸¸ÅÀÚÀÇ ¼¸é(ÀüÀÚ¹®¼¸¦ Æ÷ÇÔ)¿¡ ÀÇÇÑ µ¿ÀǸ¦ ¹ÞÀº °æ¿ì
- ±¸¸ÅÇϽŠ»óǰÀÇ ±¸¼ºÇ° ÀϺΰ¡ ÈѼյǰųª ´©¶ôµÈ °æ¿ì (¿¹ : ¼¼Æ® »óǰ, ¿ÍÀο¡ ºÎÂøµÇ´Â ¾×¼¼»ç¸®, ¿ÍÀÎÀÇ ºÎ¼Óǰ, »çÀºÇ° µî)
- ±âŸ °ü·Ã¹ý·ÉÀÌ Á¤Çϴ û¾àöȸ Á¦ÇÑ»çÀ¯¿¡ ÇØ´çµÇ´Â °æ¿ì