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레드
달포르노 로마노 발폴리첼라 수페리오레
(DAL FORNO ROMANO VALPOLICELLA SUPERIORE)
건조된 포도로 만든 급이 다른 발폴리첼라, 베이비 아마로네
나라 > 지역이탈리아 > 발폴리첼라당도산도바디타닌포도품종코르비나, 크로아티나, 론디넬라, 오셀레타주요 수상내역Robert Parker 93P(2011 Vin.)
Wine Spectator 92P(2011 Vin.)테이스팅 노트강렬한 레드 컬러, 블랙베리, 블루베리, 첼리 등과 같은 검은 과일 향과 함께 초콜렛 향 등을 가지고 있으며, 파워풀한 탄닌과 스파이시한 향신료의 향, 그리고 완벽하게 긴 여운으로 마감되는 와인의 전체적인 풍미로 달 포르노의 품질을 엿볼 수 있습니다와인 설명‘베이비 아마로네’로 불리는 여타의 발폴리첼라와는 궤를 달리하는 와인이다. 2002년 빈티지의 품질이 아마로네를 만들기에 적합하지 않자, 약 1개월 반동안 건조된 포도로 모두 발폴리첼라 와인을 만들기로 결정한다. 2002 빈티지의 발폴리첼라는 기대를 뛰어넘는 뛰어난 품질을 보이게 되며, 이때부터 달 포르노 로마노는 ‘아마로네’의 양조방식을 따라 건조된 포도로 와인을 생산하고 있다. 발폴리첼라 1병을 위해서는 포도나무 8-10그루에서 수확한 포도를 필요로 한다양조 방법- 약 45일 동안 통풍이 포도 건조 과정 진행 압착한 후 약 15일간 알코올 발효과정 및 침용 과정 진행
- 약 36개월 간 새 오크통 숙성 진행 후 병입하여 24개월간 2차 숙성 진행와이너리달 포르노 로마노 (DAL FORNO ROMANO)
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