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Domaine des Diables Rose Bonbon Cotes de Provence
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- Domaine des Diables [µµ¸à µ¥ µð¾Æºí]
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ÇÁ·Î¹æ½º ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎ »õ·Î¿î ¿ª»çÀÇ ÁÖÀΰø
¹öÁö´Ï Æĺ긣(Virginie Fabre)¿Í ±â¿è Çʸ³(Guillaume Philip)Àº 2005³â ÇÁ¶û½º ÇÁ·Î¹æ½º Áö¿ªÀÇ »ýÆ® ºòÅõ¾Æ¸£(Provence, Sainte-Victoire)¿¡ Á¤ÂøÇß½À´Ï´Ù. µÑ ¸ðµÎ ¸ùÆ縮¿¡ ¿ÍÀÎ ½ºÄð(Montpellier wine school)À» Á¹¾÷ÇÑ ÈÄ ±×µé¸¸ÀÇ ¿Á¤°ú ±â¹ßÇÑ ±âȹ·ÂÀ¸·Î µµ¸àÀ» ¼¼¿ì°í ´«±æÀ» »ç·ÎÀâ´Â ½ºÅ¸Àϸ®½ÃÇÏ°í °¨°¢ÀûÀÎ µðÀÚÀÎÀÇ MIP(Made in Provence) ºê·£µå¸¦ ¸¸µé±â ½ÃÀÛÇÕ´Ï´Ù.
¹öÁö´Ï¿Í ±â¿èÀº »ý ºòÅõ¾Æ¸£(Sainte-Victoire) Áö¿ª¿¡¼µµ ƯÈ÷ ÀÚ°¥ Åä¾çÀÌ ¸¹ÀÌ ºÐÆ÷µÈ ÇÇ·çºñ¿¡(Puyloubier) ¸¶À»¿¡ µµ¸à µ¥ µð¾Æºí(Domaine des Diables)À» ¼³¸³ÇÏ°í ù ºóƼÁö¸¦ »ý»êÇß½À´Ï´Ù. ±×µé¸¸ÀÇ ³ëÇÏ¿ì·Î ÈǸ¢ÇÑ Ç°ÁúÀÇ ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇϸç ÇÁ·Î¹æ½ºÀÇ °¢Á¾ ´ëȸ¿¡¼ ÁÁÀº ¼º°ú¸¦ ȹµæÇϸç À¯¸í¼¼¸¦ ÆîÄ¡°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ƯÈ÷, 2011³â¿¡ ÇÁ¶û½º ³ó¸²ºÎ¿¡¼ ÁÖ°üÇÏ´Â Concours Général Agricole competition¿¡¼ ¿¤¼¿·±½º(Excellence)¸¦ ¼ö»óÇÑ ÈÄ ÇöÀç±îÁö 9³â ¿¬¼Ó ¼ö»óÀ» ÇÏ´Â Äè°Å¸¦ ÀÌ·ð½À´Ï´Ù. ¿¤¼¿·±½º´Â ¿ÍÀÎ Ç°ÁúÀº ±âº»À̸ç ÅäÁö¿Í »ý»ê °úÁ¤±îÁö °í·ç ¿ì¼öÇÑ Æò°¡¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â »óÀ¸·Î 9³â ¿¬¼ÓÀ¸·Î ¹ÞÀº »óÀÇ Àǹ̴ ¿ÍÀ̳ʸ®ÀÇ ÀÏ°ü¼º ÀÖ´Â ÈǸ¢ÇÑ Ç°ÁúÀ» º¸ÁõÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¾çÁ¶¿¡ À־ ¼öÈ® Á÷ÈÄ ÀúÀå°í¿¡ ¿Å±ä ÈÄ µå¶óÀÌ ¾ÆÀ̽º¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© »êȵÇÁö ¾Êµµ·Ï ÇÏ°í Àִµ¥ À̸¦ ÅëÇØ ÀÌ»êÈȲ »ç¿ëÀ» ÁÙÀÌ°í ¿ÍÀÎÀÇ Çâ°ú »öÀ» Àß Ç¥ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Á÷Á¢ ¾ÐÂøÇϰųª ħ¿ë(Maceration)À» Çؼ ·ÎÁ¦ ƯÀ¯ÀÇ ¾Æ¸§´Ù¿î »öÀ» Ç¥ÇöÇÏ°í ³·Àº ¿Âµµ¿¡¼ ¹ßÈ¿¸¦ ÁøÇàÇÔÀ¸·Î½á ¾Æ·Î¸¶¿Í ÀáÀç·ÂÀ» º¸ÀåÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹ßÈ¿¸¦ ÁøÇàÇÏ´Â µ¿¾È ÇÏ·ç¿¡ 3¹ø °ü´É °Ë»ç(Sensory Test- ¿©·¯ °¡Áö Ç°ÁúÀ» Àΰ£ÀÇ ¿À°¨¿¡ ÀÇÇÏ¿© Æò°¡ÇÏ´Â Á¦Ç°°Ë»ç)¸¦ ÁøÇàÇÕ´Ï´Ù.