- 타입
- White
- 지역
- 독일 > 모젤
- 와이너리
- Clemens Busch [클레멘스 부쉬]
- 알콜
- 7.5 %
- 품종
- 리슬링 100%
- 음용온도
- 8~10 ℃
- 음식 페어링
- 닭요리, 샐러드, 회, 새우요리, 매운음식, 슬라이스햄 등
- 당도
- 2
- 산도
- 5
- 타닌
- 1
- 바디
- 3
와인 이야기
이 와인은 두 개의 밭에서 생산된 포도를 블렌딩하는데 늦은 수확으로 인해 다른 와이너리에서 생산하는 슈페트레제 만큼이나 농밀하고 뛰어난 집중도를 자랑하는 와인 입니다
부드럽고 미세한 회색 점편암 위주의 토양에서 생산된 이 와인은 포도나무의 평균 수령이 30년 정도이며 헥타 당 50hl라는 매우 작은 소출량을 유지하고 있고 클레멘스 부쉬 와인 중에서 가장 라이트하고 마시기 편한 와인입니다.
와이너리 이야기
Weingut Clemens Busch 는 Mosel 강둑에 있는 Pünderich 마을에 기반을 두고 있으며 주변 포도밭에서 만든 리즐링 와인으로 가장 잘 알려진 잘 알려진 최소 개입 와인 생산자입니다.
Clemens, Rita Busch 부부는 와이너리의 5대 와인메이커로서 현재의 와이너리를 있게 한 장본인 입니다.
Clemens Busch는 1984년 아버지로부터 와이너리를 물려 받았으며 그는 아버지의 명성을 뛰어넘어 Mosel 최고의 와인 메이커로 자리를 잡았고, 시작한지 불과 20년 만에 VDP 와인 협회에 가입할정도로 뛰어난 실력을 가지고 있는 메이커입니다.
1984년에 오가닉 재배를 시작하여 현재는 바이오다이내믹 농법을 따르고 있으며 유기농 인증인 Demeter를 획득 했습니다
포도밭의 급격한 경사 때문에 모든 작업이 수작업으로 이루어져야 하므로 남들보다 더 많은 시간 투자와 정성이 필요하며 덕분에 포도나무의 뿌리가 깊이 뻗어 내려가고 건강한 토양에서 미네랄리티가 풍부한 포도가 생산된다고 합니다
리뷰
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