파두스코 프라이빗
Pardusco Private
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#2017
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        타입
        Red
        지역
        포르투갈
        와이너리
        Anselmo Mendes [안셀모 멘데스]
        알콜
        12.5 %
        품종
        Alvarelhão 100%
        음용온도
        - ℃
        음식 페어링
        - 등
        당도
        -
        산도
        -
        타닌
        -
        바디
        -

      수상 내역

      테이스팅 노트

      루비 색상, 잘익은 붉은 과일의 강렬한 향이 삼나무향에 둘러싸여 있습니다. 입에서는 드라이하고, 확실한 산미가 느껴집니다. 붉은 과일 뿐아니라 가죽, 흙의 뉘앙스가 있고, 미네랄이 풍부하고, 길고 실키한 피니시가 느껴집니다.

      와인 설명

      작은 상자에 손으로 수확한 포도를 짧은 시간에 셀러로 운반합니다. 줄기를 제거한 전체 포도를 아주 부드럽게 압착합니다. 스테인리스 스틸 통에서 발효한 후 225리터 프렌치 오크 배럴에서 24개월 동안 숙성합니다. 단계에서 Alvarinho의 10%가 추가되었습니다. 1년 동안 병에서 숙성하여 와인의 과일향과 나무의 향이 잘 어우러지도록 합니다


      와인 이야기

      파르두스코 프라이빗(Pardusco Private)은 오래된 포르투갈 전통에 따라 만들어진 레드 와인, 즉 중고 배럴에서 장기간 숙성된 레드 와인입니다. 이 와인은 현지에서 Brancelho로 알려진 고대 Alvarelhão 품종을 사용했습니다.

      와이너리 이야기

      안셀모 멘데스

      와인의 우수성 뿐만 아니라, 혁신을 통한 노력을 인정받고 있는 안셀모 멘데스는 무두질과 같은 선조기술과 오크통에서 알바리뇨 발효와 같은 대담한 양조방법을 결합하여 포르투갈과 해외에서 독창적인 프로젝트와 고유한 아이덴티티를 자랑합니다.
      30여 포트폴리오와 국내/외 수상을 통해 알려진 이 와인들은 실험주의, 연구정신, 생태계에 대한 존중과 철학이 융합된 결과의 산물입니다.



      - ‘Mr. Alvarinho’ by Robert Parker
      - Senhor do vinho (Revista do vinhos, 2021)
      - 가장 존경받는 와인메이커
      - 알바리뉴를 처음 오크숙성한 와인메이커이자 알바리뉴 최고의 권위자
      - “Anselmo Mendes는 이미 최고의 와인메이커이다. 하지만 그의 사무실을 방문해보면 책상 위에 책을 펴고 공부 중이다. 최고의 위치에서도 언제나 배움을 소홀히 하지 않으며, 겸손하다.”
      - “Anselmo와 함께 일을 했다는 것은 포르투갈의 와인메이커 경력에서 가장 자랑스러워 할 이력이다.”
      - 1998 올해 최고의 와인메이커 (와인메이커 데뷔년도)
      - 2010 올해 최고의 와인프로듀서
      - 2017 전세계 최고의 100대 와이너리

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