엘 비에호
Matsu, El Vlejo
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        Red
        지역
        스페인 > 토로
        와이너리
        Matsu [마츠]
        알콜
        15.0 %
        품종
        틴타 데 토로, 템프라니요
        음용온도
        - ℃
        음식 페어링
        소고기, 양고기
        당도
        2
        산도
        3
        타닌
        3
        바디
        4

      Award

      91 points Peñín Guide 2021/2018 vintage.
      93 points Wine Enthusiast Magazine. December 2018/2015 vintage.
      92 points Peñín Guide 2020/2016 vintage.
      94 points Robert Parker ratings 2013/2010 vintage.
      92 points Wine Enthusiast Magazine. August 2017/2014 vintage.

      Tasting Note

      시각 : 짙은 체리 레드 색상, 강렬한 깊이, 가장자리에 바이올렛 노트가 있습니다.
      후각 : 중간 정도의 강도로 극도로 복잡하지만 뉘앙스가 풍부합니다. 잘 익은 검은 과일 아로마의 우아한 개요, 배럴의 더 크리미하고 달콤한 뉘앙스와 약간의 스파이시한 마지막 노트를 나타냅니다.
      미각 : 매우 유쾌하며 부드러운 풍부함과 풍만함이 미각에서 주목할 만합니다. 또한 입안에서 매우 복합적이어서 오래된 포도원에서 잘 숙성되고 수확량이 적은 포도를 나타냅니다.

      Description

      포도원(Vineyard): 100년이 넘고 자연적으로 재배된 극도로 제한된 생산의 아주 오래된 포도원에서 나오는 최고의 포도를 선택합니다. 화강암 성분이 많은 모래 토양.
      숙성: 새로운 프렌치 오크 배럴에서 16개월.


      와인 이야기

      엘 비에호(El  Viejo)
      old vines이 가진 힘을 거칠지 않으며 섬세하게 잘 표현했습니다.검붉은 잉크빛 색감을 바탕으로 잘익은 과일향과 오랜 오크 숙성을 통해부드러운 탄닌과 다크 초콜렛향이 매우 인상적입니다.
      El Picaro의 거친 모습과 El Recio의 안정감을 넘어 El Viejos는 노년의 멋스러움을 세월의 무게 만큼 깊고 풍부한 와인으로 잘 표현되었습니다. 검붉은 잉크빛감이 안정적인 첫인상을 주며 안정적인 농익은 과일향과 은은히 뒤를 받치는 커피향과 다크 초콜릿향이 매우 인상적입니다.

      와이너리 이야기

      '토로(Toro)'는 포도밭을 찾아 여행하던 중에 발견한 위대한 곳 중 하나였습니다. 2005년에 우리는 우리가 여태껏 본 것 중 가장 많은 100주년 및 필록세라 이전의 포도밭들 중 하나로, 모래 토양이 포도나무에 완벽하고 질병의 발병을 예방하기에 이상적인 대륙성 기후를 가지고 있다는 것을 알게 되었습니다. 이러한 모든 조건들은 자연의 리듬을 존중하여 조상들의 포도 재배를 유지하게 하였습니다.

      하지만 의심할 여지 없이 토로에서 우리가 발견한 가장 독특한 것은 이 땅에 대한 감정적인 애착을 가진 와인 재배자들이었습니다. 그들은 대대로 헌신적인 노력과 지혜, 존경과 희생의 의미를 가지고 있습니다.

      '기다리다'를 뜻하는 일본어 '보데가 마츠'의 와인의 얼굴이자 이 프로젝트의 철학을 전하는 이유입니다. 자연의 섭리를 기다리고, 포도밭이 100살이 될 때까지, 와인 한 병을 따기 위한 완벽한 순간을 기다립니다.

      엘 피카로, 엘 레치오, 엘 비에호와 함께 우리는 토로 포도밭의 전통적인 힘을 유지하면서도 신선함과 우아함을 겸비한 와인을 만드는 것이 목표였습니다.

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