- ŸÀÔ
- Sparkling
- Áö¿ª
- ÇÁ¶û½º > ¼§ÆÄ´º
- ¿ÍÀ̳ʸ®
- Champagne Guy Charlemagne [¼¤ÆäÀÎ ±â »þ¸¦¸¶´º]
- ¾ËÄÝ
- 12.0 %
- Ç°Á¾
- »þ¸£µµ³×
- À½¿ë¿Âµµ
- 6-8 ¡É
- À½½Ä Æä¾î¸µ
- - µî
- ´çµµ
- 1
- »êµµ
- 4
- Ÿ´Ñ
- 1
- ¹Ùµð
- 4
¿ÍÀÎ À̾߱â
¿ÍÀ̳ʸ® À̾߱â
¼ø¼öÇÏ°Ô ´ã¾Æ³½ ºí¶û µå ºí¶û ¼¤ÆäÀÎÀÇ Á¤¼ö
ºñ±äÁî
²¿¶ß µ¥ ºí¶ûÀÇ ±×¶û Å©·ò ¸¶À»ÀÎ ¸£ ¸Þ´Ò ½¬¸£ ¿ÀÁ¦(Le Mesnil-sur-Oger)¿¡ 1892³â ±¸½ºÅ¸ºê »þ¸¦¸¶´º(Gustav Charlemagne)¿¡ ÀÇÇØ ¼³¸³µÈ ÀÌ ¼¤ÆäÀÎ ÇϿ콺´Â ÀÌ Áö¿ª ³»¿¡¼ ¸í¸Á ÀÖ´Â ¿ÍÀ̳ʸ®·Î ÀÎÁ¤À» ¹ÞÀ¸¸ç ÇöÀç±îÁö ¿î¿µµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. óÀ½¿£ ´ç´ëÀÇ ´Ù¸¥ Æ÷µµ Àç¹èÀÚµéó·³ ³×°í½Ã¾Ó¿¡°Ô °æÀÛµÈ Æ÷µµ¸¦ ÆǸÅÇÏ¿´À¸³ª ±×ÀÇ ¾Æµé ·çÀÌ(Louis)°¡ 1930³â´ë Á߹ݺÎÅÍ ¼¤ÆäÀÎÀ» ¸¸µé¾î ÆǸÅÇϱ⠽ÃÀÛÇß°í ±×ÀÇ ¾Æµé ±â »þ¸¦¸¶´º(Guy Charlemagne°¡ 1953³â¿¡ »ó¼ÓÀ» ¹ÞÀº ÈÄ ÇϿ콺ÀÇ »ç¾÷°ú Æ÷µµ¹çÀ» È®ÀåÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. 1988³âºÎÅÍ´Â ±â »þ¸¦¸¶´ºÀÇ ¾Æµé Çʸ³ »þ¸¦¸¶´º(Philippe)°¡ ÃÑ°ý ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Æ÷µµ¹ç°ú ¾çÁ¶
»þ¸¦¸¶´º´Â ÇöÀç 15haÀÇ ºó¾ßµå¸¦ ¼ÒÀ¯ÇÏ°í Àִµ¥ ´ëºÎºÐÀÌ ¸£ ¸Þ´Ò ½¬¸£ ¿ÀÁ¦¿Í ¿ÀÁ¦(Oger)¿¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖ´Â ±×¶û Å©·ò Æ÷µµ¹çÀÔ´Ï´Ù. ³ª¸ÓÁö 6ha´Â ²¿¶ß µå ¼¼ÀÜ(Côte de Sézanne)°ú ÇÔ²² ²î(Cuis), ¸Û½Ã(Mancy), ±Û¶õ(Glannes)¿¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖ½À´Ï´Ù.
±â »þ¸¦¸¶´º´Â »ç½Ç RM(*Recoltant-Manipulant-·¹²Ã¶¥ ¸¶´Ïǽ¶û, Æ÷µµ¸¦ Á÷Á¢ Àç¹èÇÏ°í ¼¤ÆäÀÎÀ» ¸¸µå´Â »ý»êÀÚ)À̶ó±â º¸´Ù´Â SR(¼Ò½Ã¿¡Å× µå ·¹ÄÝÅÁ, société de récoltant-°°Àº °¡¹®ÀÇ Àç¹èÀÚµéÀÌ ¼¼¿î ȸ»ç¸íÀ¸·Î ÆǸŵǴ ¼¤ÆäÀÎ)À̶ó°í º¼ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ´Â Çʸ³ »þ¸¦¸¶´º°¡ ¸ðµç ¹çÀÇ Æ÷µµ °æÀÛÀ» µµ¸Ã¾Æ ÇÏÁö¸¸ ¾ÆÁ÷ ¼ÒÀ¯Áö´Â ¾Æ¹öÁöÀÎ ±â »þ¸¦¸¶´º¿Í ³ª´©¾îÁ® ÀÖ°í ¸ðµç Æ÷µµ¸¦ ±â »þ¸¦¸¶´º ¼¤ÆäÀÎ ÇϿ콺¿¡ ÆǸÅÇϱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. »ç½Ç, RMó·³ Çʸ³ ÀÚ½ÅÀÌ ¸ðµç Æ÷µµ¸¦ Àç¹èÇÏ¿© ¼¤ÆäÀÎ Á¦Á¶, ÆǸűîÁö ÇÏÁö¸¸ ¾à°£ÀÇ ±¸Á¶ÀûÀ¸·Î »óÀÌÇÑ Æ¯Â¡ÀÌ ÀÖ´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
±â »þ¸¦¸¶´ºÀÇ ÁÖ¿ä ¿ÍÀεéÀº ¾ËÄÚ¿Ã ¹ßÈ¿¿Í Á¥»ê ¹ßÈ¿(Malolactic Fermentation) ¸ðµÎ ½ºÅ×Àη¹½º ÅÊÅ©¿¡¼ ÇÏ°í ÇÁ·¹½ºÆ¼Áö ²îº£¿Í ¹Ð·¹Áü ¼¤ÆäÀÎÀº ¸þ¸£¼Ò¿¡¼ ±¸ÀÔÇÑ 2-3³â Á¤µµ µÈ 225¸®ÅÍ ¿ÀÅ© ¹è·²À» »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. Çʸ³Àº ¿ÍÀο¡ ¶¼·ç¾ÆÀÇ ¼ø¼öÇÔÀ» ³²±â±â À§ÇØ ¿ÀÅ© ¹è·²ÀÇ »ç¿ëÀ» ¼±È£ÇÏÁö ¾Ê´Ù º¸´Ï ÃÖ±Ù¿¡´Â Á¥»ê ¹ßÈ¿¸¦ ÇÏÁö ¾ÊÀº ¿ÍÀÎÀÇ ºñÀ²À» ³ôÀÌ°í ¿ÀÅ© ¹è·²¿¡¼ ¹ßÈ¿ ½ÃÅ°´Â °úÁ¤À» ÁÙ¿© Á» ´õ ¼¶¼¼ÇÑ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¿ÍÀÎÀ» Ãâ½ÃÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¸®ºä
»óÇ°¹®ÀÇ
¹è¼Û¾È³»
- ±¹¼¼Ã» °í½Ã(Á¦2005-5È£)¿¡ µû¶ó ÁÖ·ù Åë½ÅÆǸŸ¦ ÅëÇÑ ¹è¼ÛÀº ºÒ°¡ÇÕ´Ï´Ù.
- ¹Ì¼º³âÀÚ¿¡°Ô º» ÁÖ·ù¸¦ ÆǸÅÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
- ÁÖ·ù´Â ¸ÅÀåÀ» ¹æ¹®ÇÏ¿© Á÷Á¢ ¼ö·ÉÇÏ¿©¾ß Çϸç, ÁÖ·ù¸¦ ¸ÅÀå ¿ÜºÎ·Î ¹ÝÃâÇÏ¿© ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Á÷Á¢ ¹è´Þ/ÆǸÅÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
- ÇȾ÷À» À§ÇØ ¹æ¹® ¼ö·ÉÇÒ À§Ä¡¸¦ ¹Ýµå½Ã È®ÀÎÇÏ½Ã±æ ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
ÇȾ÷¾È³»
- "°³²¿ÍÀÎ"°ú °è¾àµÈ ¸ÅÀå¿¡¼¸¸ ÇȾ÷ ÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
- ÇȾ÷»óÇ°ÀÌ ÁغñµÇ¸é, ¾È³»¹®ÀÚ¸¦ ¹ß¼Ûµå¸³´Ï´Ù. ¹®ÀÚ ¼ö½Å È®ÀÎ ÈÄ, ÇȾ÷ ¿À½Ã¸é µË´Ï´Ù.(´ëºÎºÐ ´çÀÏ ÇȾ÷ÀÌ °¡´ÉÇϳª, Àç°í »óȲÀ¸·Î ´çÀÏ ÇȾ÷ÀÌ ¾î·Á¿î °æ¿ì º°µµ·Î ¿¬¶ôÀ» µå¸³´Ï´Ù.)
- ½º¸¶Æ® ¿À´õ »óÇ°Àº °áÁ¦ ¿Ï·á ÈÄ, ÇȾ÷ ÁöÁ¡¿¡ ÇȾ÷¿äûÀϷκÎÅÍ 7ÀϱîÁö Áö¿¬ ÇȾ÷ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
- ÇȾ÷Áö¿¬ 7ÀÏ ÀÌÈÄ °æ°ú ½Ã, ÇØ´ç ÁÖ¹® °ÇÀº Ãë¼Òó¸® µË´Ï´Ù.
- 19¼¼ ¹Ì¸¸ û¼Ò³âÀº ±¸¸Å/ÇȾ÷ÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù.
- ÁÖ·ù ÇȾ÷ ½Ã º»ÀÎ È®ÀÎÀÌ ÇÊ¿äÇÏ¿À´Ï º»ÀÎÀ» Áõ¸íÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½ÅºÐÁõ(Áֹεî·ÏÁõ, ¿îÀü¸éÇãÁõ, ¿©±Ç)À» ²À ì°ÜÁֽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
- º»ÀÎ ¿Ü ´ë¸® ÇȾ÷ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. ÁÖ¹® ½Ã, ²À! Á÷Á¢ ÇȾ÷ ¿À½Ç ºÐÀÌ ÁÖ¹® ºÎŹ µå¸³´Ï´Ù.
±³È¯/ȯºÒ
- °áÁ¦ ¿Ï·á »óÅ¿¡¼ Ãë¼Ò ½Ã, 100% ȯºÒµË´Ï´Ù.
- »óÇ°ÀÌ ¹è¼Û Àü »óÅ ½Ã, ´Ù¸¥ »óÇ°À¸·Î ±³È¯ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. (´Ü, ¸ÅÀå Á÷Á¢ ¹®ÀÇ)
ȯºÒºÒ°¡
- ±¸¸Åȸ¿øÀÇ ´Ü¼øº¯½ÉÀ¸·Î ÀÎÇÑ ±³È¯/¹ÝÇ° ¿äûÀÌ »óÇ°µîÀ» ¼ö·ÉÇÑ ³¯·ÎºÎÅÍ 7ÀÏÀ» °æ°úÇÑ °æ¿ì
- ±¸¸Åȸ¿øÀÇ ±ÍÃ¥»çÀ¯·Î ¸»¹Ì¾Ï¾Æ »óÇ°ÀÌ ¸ê½Ç¡¤ÈÑ¼ÕµÈ °æ¿ì (´Ü, »óÇ° µîÀÇ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷Àå µîÀ» ÈѼÕÇÑ °æ¿ì¿¡´Â û¾àöȸ¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù)
- ±¸¸Åȸ¿øÀÇ »ç¿ë ¶Ç´Â ÀϺΠ¼Òºñ¿¡ ÀÇÇÏ¿© »óÇ°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì
- ½Ã°£ÀÇ °æ°ú¿¡ ÀÇÇÏ¿© ÀçÆǸŰ¡ °ï¶õÇÒ Á¤µµ·Î »óÇ°ÀÇ °¡Ä¡°¡ ÇöÀúÈ÷ °¨¼ÒÇÑ °æ¿ì
- ÁÖ¹®¿¡ µû¶ó °³º°ÀûÀ¸·Î »ý»êµÇ´Â ¹°Ç° µî ȸ»ç ¶Ç´Â ÆǸÅÀÚ¿¡°Ô ȸº¹ÇÒ ¼ö ¾ø´Â Áß´ëÇÑ ÇÇÇØ°¡ ¿¹»óµÇ´Â °æ¿ì·Î¼ »çÀü¿¡ ÇØ´ç °Å·¡¿¡ ´ëÇÏ¿© º°µµ·Î ±× »ç½ÇÀ» °íÁöÇÏ°í ±¸¸ÅÀÚÀÇ ¼¸é(ÀüÀÚ¹®¼¸¦ Æ÷ÇÔ)¿¡ ÀÇÇÑ µ¿ÀǸ¦ ¹ÞÀº °æ¿ì
- ±¸¸ÅÇϽŠ»óÇ°ÀÇ ±¸¼ºÇ° ÀϺΰ¡ ÈѼյǰųª ´©¶ôµÈ °æ¿ì (¿¹ : ¼¼Æ® »óÇ°, ¿ÍÀο¡ ºÎÂøµÇ´Â ¾×¼¼»ç¸®, ¿ÍÀÎÀÇ ºÎ¼ÓÇ°, »çÀºÇ° µî)
- ±âŸ °ü·Ã¹ý·ÉÀÌ Á¤Çϴ û¾àöȸ Á¦ÇÑ»çÀ¯¿¡ ÇØ´çµÇ´Â °æ¿ì