모에샹동, 뵈브클리코와 함께 어깨를 나란히 하는 세계 3대 샴페인하우스 #니콜라스푸이야트
프랑스에서는 실패없는 국민샴페인으로 통한답니다.
클래식한 맛과 향은 어느 자리에나 어울립니다~
배, 사과, 하얀꽃의 싱그러운 아로마와 고소한 넛트의 향, 생기있는 버블링까지 갖춘 니콜라스 푸이야트 브뤼 리저르
디너 오마카세는 안주 메뉴가 (금태구이, 갈치구이) 더 풍성하고 중반부터 나오는 스시는 사리를 작게 잡고, 사시미는 얇고 쫄깃해 (짜고 두툼한 스시가 아님) 젊은층, 여자분들께 인기있을 스타일.
와인드시는 분들을 위해 WMF 와인쿨러까지 구입하여 세심하게 준비된 모습이 인상적이었습니다.
이날 카운터를 맡아주신 이용성 셰프님
가격만큼 훌륭한 강남역 시스야를 발견해서 흡족합니다~
같은 자리에서 16년 이상 운영된 카운터 오마카세, 대/소형 룸으로 완비되어있습니다.
#강남역 맛집에 어울리는 품격있는 와인은 #강남와인에서 준비하세요
- 타입
- Sparkling
- 지역
- 프랑스 > 샹파뉴
- 와이너리
- Nicolas Feuillatte [니콜라스 푸이야트]
- 알콜
- 12.0 %
- 품종
- Chardonnay 20%, Pinot Noir 40%, Meunier 40%
- 음용온도
- 6-8 ℃
- 음식 페어링
- 스시, 크림소스의 랍스터 요리, 가자미 버섯 요리, 닭 요리 등
- 당도
- 1
- 산도
- 5
- 타닌
- 1
- 바디
- 4
와인 이야기
1976년 니콜라스 푸이야트가 프랑스 샹파뉴 지역 랭스(Reims) 근처 포도 원을 상속받은 후 설립한 샴페인 브랜드로 현재 세계 3대 샴페인이자 ‘프랑스 최고의 샴페인’으로 불린다. 샹파뉴 지역에서 공식적으로 엄선한 포도만으로 양조하여 아름다운 색과 환상적인 맛, 섬세하고 풍부한 기포를 뽐낸다.성공은 미국에서 먼저 시작되었다. 당시 ‘샴페인계의 샛별’로 불리던 니콜 라스 푸이야트의 오너가 프랑스 와인 애호가였던 재클린 케네디에게 ‘브뤼 리저브 파티큘리에’(Brut Reserve Particuliere)를 선물했는데 재클린이 너무 좋아한 나머지 백악관에 들어가게 되었다.
이때부터 니콜라스 푸이야트는 우아하고 기품 있는 거품과 풍미가 재클린을 닮았다는 후문과 함께 퍼스트레이디 샴페인이란 애칭이 생겼다. 이러한 명성에 더해 독창적이며 현대적인 맛과 세련된 풍미로 인해 현재 전 세계 76개국에서 한해 천 만병 이상 판매되는 대중적으로 사랑 받는 최상급 샴페인으로 자리매김했다. 미슐랭 스타 셰프들의 갈라 디너나 뉴욕 현대 미술관(MOMA) 등 격식 있는 자리에 빠지지 않는 ‘머스트 해브 샴페인’이다.
와이너리 이야기
Nicolas Feuillatte 니꼴라 푸이야뜨
1976년 니콜라스 푸이야트가 프랑스 샹파뉴 지역 랭스(Reims) 근처 포도원을 상속받은 후 설립한 샴페인 브랜드로 '프랑스 최고의 샴페인으로 불립니다. 샹파뉴 지역에서 공식적으로 엄선된 포도만을 사용해 제조돼 아름다운 색과 환상적인 맛, 섬세하고 풍부한 기포를 뽐냅니다. 독창적이며 현대적인 맛과 세련된 풍미로 인해 현재 전 세계 76개국에서 한 해 천 만 병 이상 판매되는 대중적으로 사랑 받는 최상급 샴페인으로 자리매김했습니다.
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