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- Domaine Rene Cacheux & Fils [µµ¸à ¸£³× Ä«½´ ¿¡ Çǽº]
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4´ë¿¡ °ÉÄ£ ³ëÇϿ츦 °¡Áø µµ¸à ¸£³× Ä«½´ ¿¡ Çǽº´Â ºÎ¸£°í´º ²¿¶ß µµ¸£(Cote d¡¯Or)¿¡¼µµ º» ·Î¸¶³×(Vosne Romanee) ¸¶À» Á߽ɿ¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖ½À´Ï´Ù. 20¼¼±â ÃÊ, °¡¹®ÀÇ ½ÃÃÊ¿´´ø ÇÁ¶û¼ö¿Í ºí¸®(Francois Blée)°¡ º» ·Î¸¶³× Áö¿ª¿¡ Á¤ÂøÇß°í ±×ÀÇ ¾Æµé Âû½º°¡ ±×ÀÇ µÚ¸¦ ÀÌ¾î ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ È®Àå½ÃÄÑ ³ª°¬½À´Ï´Ù. 1966³â, ±×ÀÇ µÎ µþµé¿¡°Ô µµ¸àÀ» ¹°·ÁÁÖ¸é¼ ¼ÒÀ¯±ÇÀÌ ºÐ¸® µÇ¾ú°í, µþµé Áß ÇÑ ¸íÀÎ ÀÚ²ø¸°ÀÌ ±×³àÀÇ ³²Æí ¸£³× Ä«½´(René Cacheux)¿Í ÇÔ²² Áö±ÝÀÇ ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ ¼³¸³Çß½À´Ï´Ù. 2004³â¿¡´Â ±×ÀÇ ¾Æµé Á¦¶öµå Ä«½´(Gerald Cacheux)°¡ ¿ÍÀ̳ʸ®¿¡ ÇÕ·ùÇÏ°Ô µÇ¸é¼ ¿î¿µ°ú ¾çÁ¶ Àü¹ÝÀ» À̲ø°í ÀÖ½À´Ï´Ù. µµ¸à ¸£³× Ä«½´ ¿¡ ÇǽºÀÇ Æ÷µµ¹çÀº º» ·Î¸¶³×(Vosne Romanee), ¼§º¼ ¹¿Áö´Ï(Chmabolle Musigny) ±×¸®°í º» ·Î¸¶³× ÇÁ¸£¹Ì¿¡ Å©·ò ¹çÀÎ ·¹ ½¬¼î(Les Suchos), º¸ ¸ù(Beaux Monts)¿¡ °ÉÃÄ ¾à 3.26ha¸¦ ¼ÒÀ¯ÇÏ°í Àִµ¥, ±×µéÀÇ ÇÁ¸£¹Ì¿¡ Å©·ò ¹çÀº ±×¶û Å©·ò ¿¡¼¼Á¶(Echézeaux)¿Í ·Î¸¶³× »ý ºñ¹æ(Romanee St. Vivant) ¹Ù·Î ¿·¿¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖ½À´Ï´Ù.
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¾Æ¹öÁö ¸£³× Ä«½´·ÎºÎÅÍ µµ¸àÀ» ¹°·Á¹ÞÀº Á¦¶öµå Ä«½´(Gerald Cacheux)´Â ¼±Á¶°¡ ÁöÄÑ¿Â µ¶Æ¯Çϸ鼵µ »©¾î³ ¶¼·ç¾Æ¸¦ º¸Á¸Çϱâ À§ÇØ ÅëÇÕ Æ÷µµ¹ç °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¿ÍÀÎÀÇ Ç°ÁúÀ» ÁöÅ°±â À§ÇØ ¿©·¯ ¹æ½ÄÀ¸·Î Æ÷µµ ³ª¹«µéÀ» À¯ÁöÇÏ°í Àִµ¥, ±×µéÀÌ °¡Áø ³ëÇÏ¿ì·Î ¾ÆÁÖ ÀûÀýÇÑ °¡ÁöÄ¡±â ¹æ½ÄÀ» Æ÷µµ Àç¹è¿¡ Àû¿ëÇÏ¸é¼ ¸ðµç Æ÷µµ°¡ ÀÏÁ¤ÇÑ ¿µ¾çºÐÀ» °ø±Þ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÇÑ ¿¹ÀÔ´Ï´Ù.
15³â ÀÌ»ó, ½Ä¹°±º°ú µ¿¹°±ºÀÇ ±ÕÇüÀ» Áß½ÃÇÏ¸ç ¼ø¼öÇÏ°Ô ÀÚ¿¬À» ÁöÅ°´Â ³ó¹ý°ú ÃÖ¼ÒÇÑÀÇ °æÀÛÀ» ÅëÇØ »ìÃæÁ¦¿Í Á¦ÃÊÁ¦¸¦ ÀüÇô »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°íµµ Áøµå±â¿Í ÇØÃæÀÌ Æ÷µµ ³ª¹«¿¡ Çظ¦ ÀÔÈ÷Áö ¾Ê°Ô °ü¸®ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¼öÈ®Àº 100% ¼Õ¼öÈ® ¼öÀÛ¾÷À¸·Î ÁøÇàµÇ¸ç, ¼öÈ® ÀÌÈÄ Áï½Ã ¾ö°ÝÇÑ ¼±º° °úÁ¤À» ÅëÇØ ºÐ·ù°¡ ÀÌ·ç¾îÁý´Ï´Ù. ¿ÍÀÎ ¾çÁ¶¿¡¼´Â ÀüÅëÀûÀÎ ¹æ½Ä¿¡ µû¶ó Áٱ⠾øÀÌ 100% Æ÷µµ¸¸ »ç¿ëÇÏ°í ¿Âµµ Á¶ÀýÀ» ÇÏ¸é¼ 18°³¿ù µ¿¾È ¿ÀÅ©Åë¿¡¼ ¼÷¼º ½Ãŵ´Ï´Ù. »õ ¿ÀÅ©ÅëÀ» »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀº AOC µî±Þ°ú ºóƼÁö¿¡ µû¶ó 10%~50% Á¤µµ±îÁö ´Ù¸£°Ô »ç¿ëÇϴµ¥, ±×·± °á°ú·Î Á¦¶öµåÀÇ ¿ÍÀÎÀº ¶¼·ç¾ÆÀÇ ¼ø¼öÇÔ°ú ¿ì¾ÆÇÔÀ» ´ã°í ÀÖ´Ù´Â Æò°¡¸¦ ¹Þ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
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- ±¹¼¼Ã» °í½Ã(Á¦2005-5È£)¿¡ µû¶ó ÁÖ·ù Åë½ÅÆǸŸ¦ ÅëÇÑ ¹è¼ÛÀº ºÒ°¡ÇÕ´Ï´Ù.
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- ÇȾ÷»óÇ°ÀÌ ÁغñµÇ¸é, ¾È³»¹®ÀÚ¸¦ ¹ß¼Ûµå¸³´Ï´Ù. ¹®ÀÚ ¼ö½Å È®ÀÎ ÈÄ, ÇȾ÷ ¿À½Ã¸é µË´Ï´Ù.(´ëºÎºÐ ´çÀÏ ÇȾ÷ÀÌ °¡´ÉÇϳª, Àç°í »óȲÀ¸·Î ´çÀÏ ÇȾ÷ÀÌ ¾î·Á¿î °æ¿ì º°µµ·Î ¿¬¶ôÀ» µå¸³´Ï´Ù.)
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- º»ÀÎ ¿Ü ´ë¸® ÇȾ÷ÀÌ ºÒ°¡´ÉÇÕ´Ï´Ù. ÁÖ¹® ½Ã, ²À! Á÷Á¢ ÇȾ÷ ¿À½Ç ºÐÀÌ ÁÖ¹® ºÎŹ µå¸³´Ï´Ù.
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- ±¸¸ÅÇϽŠ»óÇ°ÀÇ ±¸¼ºÇ° ÀϺΰ¡ ÈѼյǰųª ´©¶ôµÈ °æ¿ì (¿¹ : ¼¼Æ® »óÇ°, ¿ÍÀο¡ ºÎÂøµÇ´Â ¾×¼¼»ç¸®, ¿ÍÀÎÀÇ ºÎ¼ÓÇ°, »çÀºÇ° µî)
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