- 타입
- Sparkling
- 지역
- 스페인 > 페네데스
- 와이너리
- Gota de Maravilla [고타 데 마라비야]
- 알콜
- - %
- 품종
- 마카베오(Macabeo), 샤렐 로(Xarel-ro), 파레야다(Parellada)
- 음용온도
- 6~8 ℃
- 음식 페어링
- 식전주로도 좋지만, 스시나 철판 요리, 빠에야, 볶음밥 등 메인 식사에도 잘 어울림.
- 당도
- 1
- 산도
- 3
- 타닌
- -
- 바디
- 2
와인 이야기
* Gota(고타) : 물방울, 눈물 방울
* Maravilla(마라비야) : 경탄, 놀라움, 경이로움
와이너리 이야기
까바 하우스 요셉 마삭(Josep Masachs)은 스페인 까바 생산의 가장 중요한 심장부이자 최고급 포도 산지인 페네데스(Penedès) 에 위치한다. 이 곳은 카탈루니아에 속한 지역으로, 따뜻한 여름과 적은 강우량, 온화한 겨울의 전형적인 지중해성 기후대라 그야말로 축복받은 포도 산지라 할 수 있다. 스페인 전역에서 스파클링 와인을 만들 수 있지만, 특히 페네데스 지역에서 전통 방식(Method Champenoise)으로 만든 스파클링 와인 까바(CAVA)는 최상품으로 분류된다. 이곳에서 자란 마카베오, 샤렐로, 파레야다와 같은 화이트 품종들은 섬세한 산도와 뛰어난 미네랄 풍미를 갖추고 있어 고급 스파클링 와인을 양조하기에 최적의 조건을 갖춘다.
요셉 마삭은 1920년에 가족과 친구를 위한 와인을 빚기 위해 작은 와이너리를 시작하였다. 1977년 그의 두 아들 요셉(Josep)과 후안(Joan)이 와이너리를 이어받으며 경작과 양조에 대한 연구 및 최신 설비 투자 등에 힘을 쏟았다. 가업을 잇기 위한 형제의 노력은 와이너리를 페네데스 내 약 103에이커(acres)의 부지를 소유한 대표적인 까바 생산자로 성장시켰으며 , 유럽, 미국, 아랍권까지 수출하는 등 전 세계적으로 사랑을 받는 까바의 아이콘이 되었다.
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