- 타입
- Semi Sweet Sparkling
- 지역
- 스페인 > 페네데스
- 와이너리
- Roger Goulart [로저 구라트]
- 알콜
- %
- 품종
- 마카베오 (Macabeo), 차렐로(Xarel-lo), 파레야다(Parellada)
- 음용온도
- 6℃
- 음식 페어링
- 견과류를 곁들인 샐러드, 만다린 소스를 곁들인 샐러드, 해산물 튀김 등
- 당도
- 3
- 산도
- 3
- 타닌
- 1
- 바디
- 2
와인 이야기
- 프랑스 전통 샴페인 방식의 "빈티지 까바"
- 중간 정도의 달콤한 피니쉬를 지닌 데미섹 빈티지 까바
- 최소 24개월 이상을 숙성해 깊은 풍미를 더하는 리제르바 등급
와이너리 이야기
로저 구라트는 스페인에서 가장 오래된 명문 까바 생산자 중 하나로서, 1882년 조셉 카날(Josep Canal)은 페네데스(Penedes) 지역에서 전통 샴페인 제조법을 엄격하게 따르는 스파클링 와인을 생산하기 시작하였다. 병내 2차 발효를 하는 샴페인 방식은 비용과 과정면에서 많은 노력이 필요하기 때문에 이 방식을 따르는 스페인 까바 생산자는 극소수에 불과하다. 최고 품질의 까바를 만들기 위해 로저 구라트는 이 방식을 고집하고 있다.
1919년 엄격한 품질을 유지하기 위해 건축가 이그나시 마시모렐에게 특별 의뢰하여, 지하 30미터 깊이에 1Km 길이의 까브를 설립했으며, 항시 섭씨 14도를 유지할 수 있는 이곳에서 발효부터 숙성 및 저장까지 모든 공정을 진행한다.

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