- 타입
- Red
- 지역
- 미국 > 캘리포니아 > 나파밸리 > 오크빌
- 와이너리
- Textbook winery[텍스트북]
- 알콜
- 14.5 %
- 품종
- 카베르네소비뇽 77%, 메를롯 23%
- 음용온도
- 16~18 ℃
- 음식 페어링
- 치즈류, 닭/오리 요리, 소고기, 양고기 요리 등
- 당도
- 2
- 산도
- 4
- 타닌
- 3
- 바디
- 5
와인 이야기
"Mise En Place"는 "모든 것이 제자리에 있다"는 뜻의 프랑스 요리 문구입니다. 우리는 포도밭과 와이너리에서의 준비와 근면함을 반영하여 이 이름을 선택했습니다.
와이너리 이야기
"Mise en Place" Cabernet Sauvignon은 Oakville 구역의 극동 및 서쪽에 위치한 두 개의 매우 특별한 단초지에서 유래한 것으로, 울퉁불퉁하고 건조한 Vaca 산과 푸르른 마야카마 산맥에 접해 있습니다. Oakville AVA의 이러한 하위 섹션은 훌륭하고 풍부한 질감의 카베르네 소비뇽과 관능적인 메를로로 유명합니다.
이 지역은 가파른 언덕이 특징이며, 따뜻한 오후에 내리쬐어 이상적인 성장 환경을 제공합니다. 토양 프로필에는 물이 잘 빠진 자갈로 덮인 자갈로 덮인 충적층(인근 산에서 침식된 것)이 포함되며, 어떤 곳에서는 큰 바위가 끼여 있습니다. 1980년대와 1990년대 초에 심어진 이 유적지의 복제 재료에는 (보리외 블록의) 유산 선택이 포함되어 있습니다.
이 포도받은 모범적인 지속 가능한 농업 관행이 적용되고 있습니다. 숙성 후, 우리는 고르지 않게 익은 송이들을 따지 않고 익히는데, 이로 인해 수확량이 감소하지만, 과일 맛을 집중시켰습니다.
리뷰
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